本当に気付いたことを書くブログ

味噌を使いきってしまったので麹味噌を蔵出しすることにしました。蔵とか言ってますが、味噌のたねが入ったビニール袋を、段ボール箱から取り出してみただけですけど。

これを作った当時はまだ生協で材料を調達していたのだなぁ～。きっと今もまだ生協をやっていたら、お彼岸の前にはお萩作りセットを買っていたかもしれません。今はカタログには栗ご飯セットのご案内が載っている頃なのでしょうか。

買い出しはすべて自転車が頼りなので、この先雨が多かったりすると、買い物のサイクルが狂うのかもしれませんが、今の感じだと、まだ生協に戻らずにやっていけそうです。

さて、味噌は半年以上経って、すっかり濃い茶色に変化していました。カビも生えずにいい状態です。ところが、ちょっと味見をしてみたら、なんだか例年に比べて塩気が強いです。次回は、少し塩を減らしてみようかな…。

晩ご飯には、大根と人参とゴボウとレンコンがたっぷりの豚汁を作りました。もちろんこの手作り味噌を使って。一ヶ月以上前だったら暑くて、具だくさんの汁物なんて食べていられなかったのに、ここのところずいぶん寒いので、大変美味しくいただきました。

寒いとなぜかネギを山盛りにしたくなります。